Cigares a la crème

Ingrédients

-04 Mesure de farine

-01 Mesure de beure

-1/2 Mesure de sucre glace

-02 Jaune d’œufs

-Eau de fleure d’oranger

-Eau

Décoration

-Miel

-Chocolat

-Crème au beurre ou pâtissière,voire page 09 

Préparation

-Mètre la farine dans une terrine avec le sucre et le beure

-Incorporer les œufs et bien frotter entre les mains ;puis arroser d’eau et d’eau de fleure d’oranger jusqu’a ce que la pate  soit ferme .

-Laisser reposer   

-Etaler la pate a l’aide d’une machine  a pate afin d’obtenir  des couches  de pate  mince (accessoire  N° 5 de la machine ).

-Rouler  la pate autour  du  roseau  15 cm (GUESBA) et  couper  avec un couteau pour  confectionner les cigares .

-Renouveler l’opération pour toute la pate  .

-Mettre les cigares  au four moyen a 170° C .

Une fois cuits , les retirer puis les laisser  refroidir .Ensuite  les tremper  dans du miel tiède 

-Remplir les cigares  avec de la crème au beure a l’aide d’une poche a douilles.

-Décorer les deux extrémités avec du chocolat .Ajouter des cacahuètes et saupoudrer  de sucre glace .

-Mettre au réfrigérateur.