Cigares a la crème
Ingrédients
-04 Mesure de farine
-01 Mesure de beure
-1/2 Mesure de sucre glace
-02 Jaune d’œufs
-Eau de fleure d’oranger
-Eau
Décoration
-Miel
-Chocolat
-Crème au beurre ou pâtissière,voire page 09
Préparation
-Mètre la farine dans une terrine avec le sucre et le beure
-Incorporer les œufs et bien frotter entre les mains ;puis arroser d’eau et d’eau de fleure d’oranger jusqu’a ce que la pate soit ferme .
-Laisser reposer
-Etaler la pate a l’aide d’une machine a pate afin d’obtenir des couches de pate mince (accessoire N° 5 de la machine ).
-Rouler la pate autour du roseau 15 cm (GUESBA) et couper avec un couteau pour confectionner les cigares .
-Renouveler l’opération pour toute la pate .
-Mettre les cigares au four moyen a 170° C .
Une fois cuits , les retirer puis les laisser refroidir .Ensuite les tremper dans du miel tiède
-Remplir les cigares avec de la crème au beure a l’aide d’une poche a douilles.
-Décorer les deux extrémités avec du chocolat .Ajouter des cacahuètes et saupoudrer de sucre glace .
-Mettre au réfrigérateur.
